第21章 狮子大开口 (第2/2页)

后世，一样带品牌的商品，其价格往往超出商品本身的价值许多，原因就在于品牌值钱。

    董小宛既然是秦楼的红人，很多客人想见她一面都求之不得，这个品牌不利用就太可惜了。

    见不到她的人，吃一口她亲手做的包子应该也很有成就感吧？

    董小宛又愣了一下：“卖多少啊？”

    “小宛灌汤包就卖八钱一笼，小宛水晶包就卖一两五钱吧。”

    因为灌汤包原本就已经卖得不便宜，伊凡还是不敢把价提得太高。

    可在董小宛看来，这已经是狮子大开口了。

    “能卖得动吗？”

    “放心吧，只要你跟楼里交代清楚，绝对能大卖。”

    伊凡相当自信。

    在他看来，来秦楼这种地方消费的人，和五星级大酒店一样，都是不差钱的有钱人，有钱人在吃喝方面的消费观是什么？

    档次，品位，感觉，味道。

    在这四者里面，档次是排第一的，太便宜了的他们反而觉得掉价。

    现在的小宛包子，味道一流，卖相也很好，董小宛的名气也有，这样的美味绝对能符合那四点要求，如果这都卖不好的话，那就是怪事了。

    “那为啥还要卖灌汤包？水晶包看相好，口感又好，直接卖水晶包不就好了吗？”

    董小宛又提出了另一个不解的问题。

    从本质上来说，水晶灌汤包除了面皮不一样之外，其它跟灌汤包并无区别。

    “鲜花还得绿叶衬，懂不？”

    任何一个品牌，很少只卖高档品，一般是中高档分层次来，这样才可以抓·住更多的客户。

    不仅如此，在这个条件有限的年代，水晶面皮的制作很是麻烦，如果只卖水晶包的话，量就很难上去。

    董小宛似懂非懂。

    不过她又觉得伊凡这话说得很有哲理。

    “这样，水晶包今晚先试推十笼，受欢迎的话，以后再慢慢加量。”

    这是物以稀为贵的道理。

    “哦，好。”

    董小宛不再质疑。

    既然小呆说得这么在理，那就全听他的。

    伊凡却还不满足，又问道：“市面上有虾卖吗？”

    “有，太湖青虾。”

    “让丫鬟去买一些回来，准备试制水晶灌汤虾包。”

    在伊凡所在的五星级酒店里，又一样点心很出名，那就是水晶虾饺，鲜红的虾仁透过水晶面皮看来，更能引人食欲。

    而且，从营养和口感来说，应该比稍显油腻的猪肉馅要更好，也应该更受吃多了油腻的有钱人欢迎。

    为了赚钱，伊凡想把这一后世的佳品也改良过来。

    “啊？”

    “水晶虾包若是能做好，以后就卖二两银子一笼吧。”

    伊凡这是准备把这个当成奢侈品来卖。

    “啊？”

    董小宛又被吓了一条。

    不过她见伊凡说得如此笃定，就不再质疑了。

    试试就试试，反正她又没指望通过卖包子大赚特赚。

    “记住一点，这包子的关键工序必须你或我亲自来，尤其是水晶面皮的做法不能外泄。”

    伊凡又对董小宛低声吩咐了一番。

    这正是他要把董小宛叫出来单独说的原因。

    卖包子要想大赚，就得做独家生意。

    事情就这么定了，能不能大赚，就得看今晚的试推效果了。