农女的悠闲生活_020章 完胜 首页

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   020章 完胜 (第2/2页)

陈氏这事情,说是和二房的两个丫头没关系,她才不相信呢。

    那门好好的会自己倒下来砸到人,除非出鬼了才会有这样的事情。排除这一原因,可不就是人为的吗。

    老太太回来一会后,宁老头和老大宁有金也回来了。果真打到了野物,两只山鸡,一只狗袍子。

    他们也是老猎手了,知道今天家里有客人,回来之前,他们已经将一只山鸡和狗袍子都杀了,洗干净带回来的。

    老太太嘴里嘀咕了句,“咋才这两只啊。”她本来还想做个人情,让三儿子带一两只野物回去,送给新媳妇丈人家的。

    现在好了,就多了一只山鸡,咋送人啊?

    “老太婆,咱今天抓了两只已经算好的了,你看看我的手。”宁老头忙将自己被抓破的手,递给她看。

    老太太这才没说什么,交到宁珞手里时,又是千叮咛,万嘱咐的。

    宁珞朝她翻了个白眼,心道,不放心你大可自己做啊。

    不过她也只是在心里肺腑一下,很快便将这不愉快的心情抛之脑后了。

    难得看到这样的活物,而且还是原汁原味的野物,宁珞不由得精神一震,决定好好的露上一手。

    山鸡不大,肉也不是很多,可以参照烤乳鸽的做法。她将山鸡处理好,放在长竹签上签着,交给宁微叮嘱她慢慢的用炭火烤。

    烤制的过程也不复杂,只需要一边烤,一边翻转着,等肉快熟了,放点细盐,或者花椒粉之类的就好了。

    见宁珞在问自己家里有没有花椒,宁微只能摇了摇头,“那东西不好吃啊,麻麻辣辣的。”

    宁珞没想到真的能弄到,连忙说道:“就这麻麻辣辣的才好吃,能弄到吗?”

    “我知道哪里有,等着哈。”宁想想信心满满,听三姐说要用这样做调料,他跑出去没多会就回来了,竟然是问隔壁的王婶子借的。因为王袍经常上山打猎,他们家也经常做野物,家里的调味料比较多。

    野物多数味道重,因此吃的时候,调味料也要下重一些,不然就不好吃了。烤制的火候这个就要看每个人的厨艺水平了。

    狗袍子的味道其实和狗肉差不多,肉质细腻,口感很好。而且今天这只狗袍子份量还不轻,不需要全部做了。

    于是宁微自己做主,一半腌制,一半做红烧肉块。

    狗袍子肉带着一些膻味,需要先处理一下。她用大火将肉块烧个二十几分钟的样子,将上面的浮沫去掉,放入清水洗一次,再继续烧。

    等狗袍子肉烧到用筷子轻轻一戳,就能戳透,那就说明肉熟了。

    将肉捞出,放在那里沥干水份。在这个空档中,宁珞开始准备调料,大蒜,生姜,辣椒,陈皮,老酒等都得派上用场。

    将热油烧热,将手放到上面感觉到有些烤手,就开始下料。将前面切好的料头,全部放入锅中,快速翻炒,将这些炒至金黄色,爆出香味时,再将前面沥干的狗袍子肉放入锅中,继续翻炒。

    炒个十几下,水份有些收干了,宁珞再将趁着这个空档调制的勾芡汁倒入,继续翻炒,放水,焖锅。

    “哇,三妹这是什么香味啊,太好闻了。”就冲着这香味,宁微都不想挪窝了,这味道实在是太好闻了,她觉得这应该是她一辈子最好闻的味道。

    宁想想也是,绕着宁珞在那里蹦啊跳啊,嘴里喊着,“三姐姐真棒,三姐姐最厉害!”

    宁珞笑嘻嘻道:“呦,这那里来的小马屁精啊,嘴巴真甜啊!”

    宁想想却一脸委屈,忙道:“我不是妖精啊,我是人。”

    这句童言无忌的话,将宁微和宁珞逗得前仰后合,这小小孩真的很天真,很可爱。

    汤,宁珞准备的是腌多鲜,正好有咸肉,放上野生木耳,再往里面放些白菜。稍微放点老酒,只要将肉和菜炖到熟烂就可以了。

    咸肉的香味,加上野生木耳的鲜美,大白菜可以充分吸收了咸肉的咸味和油水,吃起来也是非常好吃的。

    接近晌午的时候,大家期盼的宁有财和他未婚妻李蓉,终于上门了。

    看到他们手上拿了礼品,可把老太太高兴的。

    “娘,这可是蓉儿特意给你买的礼物,说是给你补身体的。”其实掏钱的却是宁有财。

    “哎呦呦,看看我这孝顺媳妇,快到屋里来坐坐。”沈老太太恨不得将眼珠子都安在未来媳妇身上。看着她那雪白的脸蛋,那杨柳般的细腰,老太太看到自己儿子带回来这么体面的一个媳妇,脸上的皱纹都要笑开了花。

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