知味记_第2章 炒螺蛳 首页

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   第2章 炒螺蛳 (第1/2页)

    林小竹快走到家门口时,柳婶从门里出来,叫住她:“小竹,来,婶儿煮了螺蛳,来尝尝。”

    “不用了,柳婶,你留着给小雨和小春她们吃吧。”

    “哪来那么多废话,让你吃你就吃。”柳婶一把扯住她,往院子里走,“又没啥肉,不过是尝个味道。这螺蛳是上次捞的,吐了几天泥,干干净净的。敲了螺蒂放了酸笋炒,味道还不错。”

    林小竹心里一暖,也不再推辞,跟着柳婶进到她家的厨房。

    “小竹姐姐。”四个小脑袋从碗里抬起头来。柳婶最大的孩子十岁,最小的两岁,围在圆桌旁吃得正欢。

    柳婶从锅里舀了一碗螺蛳,放到林小竹面前:“坐吧,赶紧吃。一会儿回去晚了又要挨骂。”

    何止挨骂?鸡飞狗跳地追着她打一顿是跑不了的。林小竹想起被水冲走的衣服,耸耸肩,坐下来,拿了一个螺蛳放到嘴里一嘬,一股鲜甜微酸、略带泥腥的味道溢满了整个口腔。

    “有点腥,不过味道还行。”柳婶笑道,“要没有这点腥味,这螺蛳估计也等不到我去捞。”

    林小竹想了想,道:“其实,如果放上一样东西,这螺蛳不但不腥,还异常鲜美。”

    柳婶一拍巴掌:“我竟然忘记了,你爷爷在世时,可是这十里八村有名的厨子。哪个村有酒席,可都是他撑大勺的。”又问,“放什么?”

    “紫苏,放紫苏味道特别好。记得以前我爷爷做螺蛳,是先下油将葱姜蒜爆香,然后再把螺蛳放进去炒,再放紫苏放水进去小火煨两刻钟。那个味道……”林小竹看着门外的天空,回想着前世在螺蛳摊上喝过的田螺的味道,一脸的怀念,“特别的香!嘬一口,那螺肉跟汤汁就一起进了嘴里,特别的鲜美,鲜美里还有一种甘香……”说到这里她不由得咽了一下口水,“那种鲜香,可比鱼和肉的味道都好,吃了一个还想下一个。”

    “娘,我要吃小竹姐姐说的螺蛳。”四岁的小雾放下手里的螺蛳,瞪着大眼睛看着柳婶。

    “紫苏?”柳婶疑惑地想了想,问道,“是什么样的?”

    林小竹冒了个冷汗:“这个……我也是听爷爷这么一说。那时还小,爷爷也没教我认。”她前世只会吃,不会做,紫苏长什么样儿,她还真不知道。

    “或许我婆婆知道。我去问问她去。”说完站了起来,转身出去。过了一会儿,手里拿着一把植物,喜滋滋地进了厨房,举起手里的植物道,“我婆婆说,就是这种。菜地旁边就长了不少,我本还嫌它碍事要将它拔掉,没想到还有这样的用处。”说完把小家伙们面前的螺蛳全又倒回锅里,“娘这就放到锅里再煮一煮。你们等着啊。”又吩咐林小竹,“你只管在这儿等着,我跟你舅母说让你帮我个忙,晚些回去没关系。”

    “不了。”林小竹站了起来,“我还得回家做饭。以后有的是机会尝到柳婶的螺蛳,不急。”

    “嗯,也好。”柳婶知道秦氏的脾气,当下也不敢再留她。舀了水让林小竹洗手,让她回家去。

    “洗几件衣服也能洗个老半天,不知道的还以为你织布去了呢。”一进院子,便传来了秦氏的怒骂声,“还不赶紧去做饭。”

    想起三婶的话,林小竹抬起大眼睛直直地看了她一眼,这才将木盆放下,慢吞吞地朝厨房走去。

    这一眼看得秦氏一愣。

    林小竹自从到了这家里被打骂后,虽然叫她做事她也听,但基本上不用这样的正眼看自
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